Canteen Si Mer

👉 Concept “Canteen hoài niệm” - Tái hiện ký ức tuổi học trò chơi theo Gen Z Điểm đặc biệt đầu tiên của Si Mer nằm ở cách thương hiệu tự định vị mình là căng tin thay vì quán trà sữa hay quán cà phê thông thường. Không gian cửa hàng mang phong cách retro pha pastel nhẹ nhàng với tông xanh mint - trắng chủ đạo, tip liên tưởng tới những điều cơ bản trường học hoặc khu sinh hoạt cộng đồng. Kiến trúc nhà thấp, cửa chớp gỗ mở rộng, kết hợp khu sân ngoài trời tạo cảm giác thoáng đãng và gần gũi. Hình ảnh linh vật đám mây dễ thương xuất hiện Thông suốt từ biển hiệu, bao bì đến khu bán hàng hóa, góp phần xây dựng giao diện thương hiệu theo hướng vui tươi, trẻ trung và dễ lan truyền trên mạng xã hội. Đặc biệt, tầng 2 cửa hàng được thiết kế như một trải nghiệm không gian, khách có thể vẽ tranh, sinh hoạt nhóm hoặc thư giãn. Đây là yếu tố giúp Si Mer mở rộng vai trò từ một điểm bán đồ thành một “không gian cộng đồng mini” một xu hướng phổ biến trong ngành F&B hiện nay. 👉Menu xoay quanh Ô Long sáng tạo và bữa ăn nhẹ “cơm nhà” Khác với nhiều thương hiệu trà sữa tập trung vào topping hoặc độ ngọt, Si Mer chọn hướng đi nổi bật với dòng Ô Long Chánh biến tấu - nhóm sản phẩm được xem là đặc trưng của quán. Một số món ăn đang được khách hàng đánh giá cao bao gồm: Ô Long Chánh đỏ, Ô Long Chánh Nếp, Ô Long Chánh Sen, Ô Long Chánh Leo Ổi và các dòng trà sữa vị nhẹ nhàng như Mây Bưởi. Nhìn chung, sơ đồ uống của Si Mer thiên về vị thanh, ít ngọt, phù hợp với xu hướng tiêu dùng đồ uống lành mạnh đang phát triển mạnh trong nhóm khách trẻ. Song song với đồ uống, thương hiệu còn mở rộng sang nhóm đồ ăn dài và snack nhanh một điểm khác biệt so với phần lớn chuỗi trà sữa hiện nay. Menu có cơm ăn, cơm nóng, đồ ăn vặt, mì gói và thậm chí là bố trí lò vi sóng để khách hàng tự hâm mộ món ăn nóng. Mô hình này cho thấy Si Mer đang thử nghiệm định dạng căng tin đa năng, đáp ứng nhu cầu ăn uống nhanh – tiện – giá mềm, đặc biệt phù hợp với học sinh, sinh viên và dân văn phòng trẻ. Ví khách hàng mục tiêu: Gen Z, học sinh sinh viên và nhóm khách thích trải nghiệm Từ concept, khoảng 35.000 – 45.000 đồng cho đồ uống) đến không gian, Si Mer cho thấy định vị rõ ràng hướng tới: - Học sinh sinh viên - Gen Z thích check-in, trải nghiệm concept mới - Nhóm khách tìm nơi lâu, sinh hoạt nhóm - Khách sạn khu vực Hồ Tây cần điểm ăn nhanh trà, Si Mer đi theo hướng vui tươi, dễ tiếp cận và mang tính daily hơn.